Split · Sezonsko kuhanje
Kuhanje koje
prati prirodu
Tečaj koji vas uči koristiti ono što zemlja nudi upravo sada. Lokalne namirnice, male grupe, recepti za svaki dom.
Svaka sezona nosi drugačiji okus.
Proljeće donosi divlje zelje i prva jaja. Ljeto preplavuje tržnice rajčicama i tikvicama. Jesen nudi bundeve, gljive i kestene. Zima nas vraća korijenu. Naš tečaj prati taj ritam i uči vas kako ga pretvoriti u svakodnevna jela.
Lokalno
Namirnice iz Dalmacije i okolice. Znate odakle dolaze i tko ih uzgaja.
Male grupe
Maksimalno osam polaznika po terminu. Dovoljno prostora za pitanja i praktičan rad.
Primjenjivo
Svaki recept osmišljen je da ga možete ponoviti kod kuće bez posebne opreme.
Cijela godina
Tečajevi se odvijaju kroz sve sezone. Uvijek ima nešto novo za naučiti.
Četiri sezone,
četiri pristupa
Prvo zelje, prve boje
Kopriva, maslačak, divlja šparoga. Proljeće nas uči strpljenju i nježnosti u kuhinji.
Vidi tečaj
Obilje i jednostavnost
Rajčice, tikvice, paprike, maslinovo ulje. Ljeto ne treba puno — samo dobar okus.
Vidi tečaj
Dubina i toplina
Gljive, bundeva, kesteni, smokve. Jesen je sezona sporih jela i bogatih okusa.
Vidi tečaj
Korijen i snaga
Repa, cikla, mrkva, zelje. Zimska kuhinja je čvrsta, grijuća i puna karaktera.
Vidi tečajDva načina kuhanja
Nije pitanje što je ispravno. Pitanje je što vam daje više zadovoljstva i smisla u kuhinji.
Recept diktira tržnicu
- Odaberete recept, pa tražite namirnice
- Namirnice putuju daleko da bi bile dostupne
- Sezonalnost nije prioritet
- Okus je predvidiv i ujednačen
- Oslanjate se na iste namirnice kroz godinu
Tržnica diktira recept
- Pogledate što je zrelo, pa smislite jelo
- Namirnice su lokalne i svježe
- Svaka sezona donosi nova otkrivanja
- Okus se mijenja i iznenađuje
- Kuhinja postaje kreativna i živa
Što se kuha
Pronađite tečaj koji odgovara vašoj sezoni
Pogledajte dostupne itinerare i odaberite termin koji vam odgovara.
Pridruži se tečaju